Đặc sản ẩm thực Huế
Đến với Huế khám phá văn hóa du lịch ẩm thực đa dạng phần trước Qúy khách khám phá "Đặc sản ẩm thực Huế phần 1" phần này hãy cùng vemaybayso khám phá tiếp ẩm thực cũng như làng nghề truyền thống ở Huế.
Chè sen xứ Huế
Món chè sen bọc nhãn lồng xứ Huế có vị thơm dụi mát của sen, vị ngọt thanh của cùi nhãn. Ngon nhất là chè sen hồ Tịnh Tâm bọc nhãn lồng Thành Nội. Hồ Tịnh Tâm nằm phía Đông Bắc của Hoàng Thành, cách đây hàng trăm năm đã nổi tiếng là nơi trồng sen nhiều nhất, hoa sen đẹp nhất và hạt sen thơm ngon nhất, đậm đà nhất của kinh thành Huế.
Món bò xứ Huế
Thịt bò kho quế có màu nâu sẫm thơm nồng mùi quế. Đĩa thịt bò mềm với những khoanh dứa thái mỏng nằm e ấp chung quanh, một chút nước sốt rưới vào, lạc rang phủ đều lên trên trông thật hấp dẫn, mời gọi.
Thịt bò thường có màu đỏ nâu, ngọt đậm, thơm mùi gia vị, làm bằng thăn mỡ bò cuốn mỡ, lót sả, nấu chín, dùng ăn với cơm. Khi thịt chín tới, mùi sả hòa ngũ vị hương thơm phức.
Ảnh nguồn: Internet
Thịt bò nướng chanh có vị chua dùi dụi bởi lúc tẩm ướt xong phải vắt chanh vào trộn cùng mỡ nước. Khi ăn, thoa thêm chút bơ, chấm muối tiêu chanh ăn cùng bánh mỳ.
Ngoài thịt bò, người Huế còn tận dụng gân bò, gan bò, chế biến thành rất nhiều món ăn lạ miệng như dân bò nạu, gân bò trộn xà lách.
Tham khảo văn hóa du lịch Đà Nẵng
Điểm du lịch tự nhiên và văn hóa ở Đà Nẵng – Phần 1Điểm du lịch tự nhiên và văn hóa ở Đà Nẵng – Phần 2Điểm du lịch tự nhiên và văn hóa ở Đà Nẵng – Phần 3
Ẩm thực cung đình Huế
Nói đến ăn uống xứ Huế, người ta thường nghĩ đến lối ăn cung đình, một phong cách ẩm thực được hình thành để phục vụ triều đình nhà Nguyễn trong hơn một thế kỷ đóng đô ở đây.
Phong cách ẩm thực cung đình ngày nay đang được tái hiện trong những thực đơn của khách sạn và nhà hàng Huế. Du khách có thể tới nhà hàng Tịnh Gia Viên để tìm lại hình ăn của những bữa ăn cầu kỳ trong khung cảnh vườn cây của các dinh thự xưa, đến 15 Tống Duy Tân để chiêm ngưỡng những bông hoa hồng, hoa cúc sống động như thật làm từ bánh đậu xanh. Nhưng để thưởng thức không khí đích thực của chốn hoàng cung thì hãy tìm đến phủ đệ xưa của cung An Định. Nơi đây, du khách như được sống lại trong khung cảnh thực của đêm mùa thu xứ Huế, nhưng lại mang không khí hư ảo của một thời xa xưa.
Tôm chua xứ Huế
Tôm chua là một trong những đặc sản của đất cô đô, làm từ những con tôm nước lợ thật tươi, nhất là tôm từ Cầu Hai đưa lên. Thưởng thức tôm chua phải có 3 thứ cơ bản đi liền nhau: Thịt heo phay (ba chỉ) thái mỏng, tôm chua, dưa giá. Ngoài ra phải có quả vả hoặc quả chuối chát, khế chua thái mỏng cùng rau quế, ớt tươi. Khi ăn, cảm giác lan toa từ cái béo ngậy của thịt, nọt, bùi, chua thơm của tôm, vừa cay, vừa nóng, vừa thơm của riềng, ớt ,tỏi, cái chua diù dịu của dưa giá, vị chát của vả, vị chua thanh của khế, mùi thơm rau quế.
Nem lụi Huế
Nem lụi là món ăn độc đáo ở Huế, làm từ thịt lợn nạc cón nóng, quết nhuyễn như quết chả rồi trộn với bì và mỡ lấm, thái hạt lựu, nhồi kỹ, ướp các loại gia vị như tiêu, hành, mắm, đường, thính, muối…Ăn cùng nem lụi còn có các loại như bánh đa nem cắt đôi, bánh đa cuốn thịt nướng với rau sống, giá sống, chuối xanh, vài lát ớt tỏi, gừng thái chỉ…rồi chấm nước lèo. Nước lèo là thứ quyết định chất lượng nem lụi, được chế biến từ hàng chục loại thực phẩm như dầu thực vật, vừng lạc, bột đao, một số vị thuốc bắc, thuốc nam…Tất cả các nguyên liệu đó được chế biến thành một hỗn hợp sền sệt vừa thơm vừa ngậy, ngọt bùi, tương tự như nước lèo ăn bánh khóa, bún thịt nướng.
Qùa đêm ở Huế
Quán mọc bên sông
Nằm trên đường Bạch Đằng, vừaqua khỏi cây cầu Gia Hội trầm mặc là sẽ lạc ngay vào khu phố ẩm thực với muôn ánh đèn đủ màu sắc và muôn vàn mùi vị. Hơn 50 quán san sát nhau với đủ loại món, từ loại bình thường nhất trong đời sống của người dân Huế như bún mắm nêm, cháo lòng, cháo bánh canh, đến những loại vương giả hơn như bún bò heo, bún thịt nướng, nem lụi, đến các loại bánh chỉ có ở đây như bánh bèo, bột lọc, nậm, ít… Riêng chè thôi cũng phong phú đủ loại, từ chè bắp Cồn Hến, chè trôi nước thơm mùi nếp, chè hạt sen và đậu Ngự đến chè bột lọc bọc heo quay ngọt béo mà không ngấy, chè đậu ván dẻo sánh, chè đậu xanh, đậu đỏ mềm lự, chè khoai tía…
Phố bánh canh đèn dầu
Phố Hàn Thuyên có tên là “phố bánh canh khổ” có lẽ vì cái giá 1.000 – 2.000 đồng/tô bánh canh. Phố chỉ bán duy nhất một món này, bắt đầu từ 15h đến 2h sáng. Không ồn ào, không chật chội, con phố này ngày càng trở nên không thể thiếu đối với những học sinh, sinh viên nghèo, những người lao động bình dân và cả đối với những người yêu cái lãng mạn, cái thơ mộng cả cái góc nhỏ thiếu sáng trong kinh thành Huế…
Làng nón bài thơ xứ Huế
Nằm bên dòng sông Như Ý, thuộc xã Phú Hồ, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế, làng Tây Đô là nơi sản sinh ra chiếc nón bài thơ - một vật dụng được xem là mang cả vẻ đẹp của tâm hồn Huế.
Điều làm nên nét đặc biệt nhất của nón lá Tây hồ so với sản phẩm cùng loại của nhiều làng nón khác ở xứ Huế chính là dáng thanh mảnh, độ mỏng, màu nón nhã nhặn và nhất là những bìa thơ chất chưa tâm hồn xứ Huế được cài trong chiếc nón.
vemaybayso Việt Nam
vemaybayso chuyên tổ chức tour du lịch trong nước và Quốc tế, đại lý vé máy bay giá rẻ, đặt phòng khách sạn. Hãy cùng vemaybayso - Khám phá & tận hưởng.
Qúy khách truy cập vào website: www.vemaybayso.vn hoặc gọi đến hotline: 096.4444.029 để được tư vấn các gói tour du lịch rẻ nhất cũng như đặt vé máy bay nhanh chóng thuận tiện.
