Đặc sản ở Hải Phòng

Phần trước Qúy khách đã cùng vemaybayso khám phá những thắng cảnh nổi tiếng Hải Phòng, phần này cùng vemaybayso khám phá những món ăn đặc sản Hải Phòng nhé.

Bánh đa cua

Bánh đa cua còn có một tên gọi khác: canh bánh đa. Một nhúm bánh đa đỏ trần sơ, rau muống chẻ đôi, xanh mướt, gạch cua óng ánh vàng, chả lá nốt nâu đậm đà và một chút hành khô thơm lựng. Nước canh phải thật trong: thứ nước xương và cua đã gạt hết bọt. Bánh đa người Hải Phòng thường ăn là bánh đa ướt, thứ bánh đa chỉ để được một ngay và khi ăn cũng chỉ trần qua, vị bánh giòn và đậm, không như thứ bánh đa đã được sấy khô, cuộn chặt để vận chuyển ra các tỉnh.

Nguồn: Internet

Giới trẻ thường thích tập trung tại những hàng bánh đa cua trên đường Trần Phú. Những người sành ăn lại tìm đến những quán vắng và khuất  như quán góc đường Hàng Kênh, hay một quán cổ nơi gói phố Lý Thường Kiệt. Sau khi ăn có thể ngồi nhâm nhi một chén trà cúc vương vất mùi cam thảo, vương vất nhớ nắng vàng của mùa thu.

Bánh cấu

Món bánh này có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng giờ đây rất phổ biến ở Hải Phòng. Cùng một loại bánh nhưng có nhiều tên gọi khác nhau: bánh cấu, bánh xì liền cấu, bánh xì lồng cấu….

Bánh cấu có màu vàng sẫm, làm từ gạo nếp pha với gạo tẻ cùng với  đường hoa mai và hương liệu, sau đó được hấp chín. Bánh khi hấp xong được đặt vào rế hay lồng đan bằng tre, xung quanh quấn bằng giấy đỏ, phần mặt bánh rắc vừng. Màu đỏ của giấy quấn quanh tượng trưng cho sự may mắn trong ngày Tết.

Chả chìa

Dẻ mía chẻ nhỏ bằng ngón tay, phần trên được bao bằng thịt nạc xay nhuyễn với mực khô đậm đà hương vị, phần dưới để nguyên, dùng để cầm khi ăn.Món chả chìa này là đặc sản của người Hải Phòng. Yếu tố làm nên hương vị riêng của món ăn chính là cá mực khô, mía, thịt nạc. Sau đó chả được xếp vào những chiếc mâm đục nhiều lỗ, đem đặt vào nồi hấp. Khi hấp chả, để lửa vừa phải, nước trong nồi luôn bốc hơi đều làm chả chín tới. Khi dẻ mía chín, vị ngọt sẽ thấm vào chả, cộng với hương thơm của hạt tiêu, nâm hương, mộc nhĩ…tỏa mùi thơm ngào ngạt.

Nguồn: Internet

Nộm giá Cát Hải

Ai đã từng thăm đảo Cát Bà, hẳn sẽ được nhà tàu cho ghe vào Bến Gót và thưởng thức món giá bể.

Hai mảnh vỏ xanh xanh, rộng như ngón tay nhưng lép kẹp, ở giữa có chút ruột tanh tanh nhưng ngọt lừ, thêm cọng chân khoằn khèo như cái giá đỗ, người ta gọi nó là con giá bể. Gía bể có rất nhiều trong các bãi cát bùn ven biển Hải Phòng, người Hải Phòng đã biến nó thành những món ăn độc đáo.

Bún cá

Thành phần chính của món ăn này là gồm có bún và cá. Cá trong bát bún gồm: chả cá và cá rán xắt khúc. Chả cá tạo ra hương vị đặc biệt nhất cho món bún này, đồng thời nó cũng là thành phần quan trọng để quyết định sự ngon miệng của bát bún. Chả cá phải được làm bằng cá thu (cá thu phần là ngon nhất song mới đến cá thu hũ), thịt cá được lọc giã nhuyễn với thì là, hạt tiêu, kèm một chút bột nghệ cho ngon mắt…Cá càng giã nhuyễn thì chả càng ngon. Cùng với chả là miếng cá đồng xắt khúc dày khoảng một đốt ngón tay, thường là cá trôi, cá trắm. Nước dùng ngon phải được ninh bằng xương ống với nước luộc xương cá biển.

Nguồn: Internet

Ăn bún cá không thể quên rau muống thái nhỏ, rau sống ngon nhất là vào mùa đông với đầy đủ xà lách, kinh giới, húng…Đặc biệt, dù mùa nào cũng không thể thiếu hoa chuối thái mỏng với vị vừa bùi vừa chát. Bát bún cá cũng không thể thiếu chút nước chua (nấu bằng quả me, quả dọc…) và tương ớt.

Cháo cá khô – ca la thầu

 Ngay bên cạnh Nhà hát lớn, nơi thường rực đỏ hoa phượng trong những ngày hè là con phố chuyên bán hải sản - phố Trần Hưng Đạo. Ở đây có rất nhiều quán bán các loại hải sản tươi sống như tu hài, cua bể, bề bề, tôm, ngao, sò…nhưng đặc biệt có món chào cá khô –ca la thầu của quán Bình Hạ được nhiều người yêu thích. Cháo đặc, thơm, ăn với cá thu khô, cộng thêm vị chua chua, mặn mặn của ca la thầu tạp nên vị ngon độc đáo.

vemaybayso Việt Nam

Đại lý vé máy bay trực tuyến không còn xa lạ với quý khách hàng thường xuyên có nhu cầu đi lại bằng máy bay. Và vemaybayso là một trong những đại lý hàng đầu trong lĩnh vực này. Chúng tôi đặc biệt chú trọng đến chất lượng dịch vụ mang đến trực tiếp cho quý khách và sự tin tưởng của khách hàng là động lực và niềm tin giúp vemaybayso ngày càng hoàn thiện mình.

vemaybayso  là đại lý cung cấp vé máy bay giá rẻ, tour du lịch trực tuyến, dịch vụ đặt phòng khách sạn uy tín, giá rẻ . vemaybayso có ưu thế giá rẻ, phục vụ nhanh chóng, tư vấn miễn phí và thường trực 24/24 đáp ứng nhu cầu của khách hàng ở bất kỳ đâu và bất kỳ lúc nào.

Hải Phòng thành phố hoa phượng đỏ, thành phố trẻ trung năng động, hấp dẫn. Hãy đặt vé máy bay đi Hải Phòng giá rẻ tại vemaybayso.vn ngay hôm nay